Sladkor je del človeške zgodovine že od antike, ko je veljal za razkošje. Danes pa je postal običajen del naše vsakodnevne prehrane. Sladkan jogurt zjutraj, sladkan čaj dopoldne, limonada ob kosilu in pecivo ob popoldanski kavi – tudi brez poseganja po izrazito sladkih priboljških hitro presežemo priporočeno dnevno količino. Toda kaj pravzaprav je sladkor in kakšno vlogo ima v telesu?

 

S kemijskega vidika je sladkor ogljikov hidrat – naravna, v vodi topna snov, ki se pojavlja v več oblikah in telesu predvsem služi kot hiter vir energije. Najpogosteje se srečujemo z glukozo. Ta kroži v krvi in jo celice uporabljajo kot svoje osnovno gorivo. V naravi se pojavljajo tudi sestavljeni sladkorji, imenovani disaharidi, ki so zgrajeni iz enostavnejših sladkorjev. Tako je saharoza (navadni namizni sladkor) sestavljena iz glukoze in fruktoze, medtem ko laktozo, ki je naravno prisotna v mlečnih izdelkih, tvorita glukoza in galaktoza. Različne vrste sladkorjev imajo različne fiziološke lastnosti, način, kako jih telo presnavlja, pa se razlikuje glede na njihovo sestavo in mesto v telesu, kjer se presnavljajo.

 

 

 

📋 Glavne vrste sladkorjev v živilih

 

Vrsta	Vir	Vloga v telesu	Presnova
Glukoza	Sadje, zelenjava, med	Glavni vir energije za celice, možgane in mišice	Hitro se absorbira neposredno v krvni obtok, njeno raven uravnava inzulin
Fruktoza	Sadje, med	Sekundarni vir energije	Presnavlja se predvsem v jetrih
Saharoza	Sladkorna pesa, sladkorni trs	Hiter vir energije, v telesu se razgradi v glukozo in fruktozo	Encimi jo razgradijo v tankem črevesu
Laktoza	Mleko in mlečni izdelki	Zagotavlja zadosten vir energije in podpira absorpcijo kalcija	V tankem črevesu jo razgradi encim laktaza

 

 

 

Sladkor najpogosteje pridobivamo iz sladkorne pese ali sladkornega trsa. Pri predelavi teh rastlin nastane skoraj čista saharoza, ki se ob zaužitju v telesu razgradi s pomočjo encimov. Nastala glukoza neposredno preide v krvni obtok, kjer deluje kot hiter in univerzalen vir energije – ne le za mišice, temveč predvsem za možgane, ki so od stalne oskrbe z energijo močno odvisni. Če glukoze ne dobimo s hrano, jo telo lahko v manjših količinah tvori tudi iz drugih hranil, na primer iz beljakovin. Nenadna nihanja ravni glukoze pa lahko negativno vplivajo na energijo, duševno počutje in apetit.

 

Telo se s sladkorjem običajno dobro spopada – ključni regulator njegove presnove je hormon inzulin. Ko raven glukoze v krvi naraste, inzulin pomaga pri njenem prehodu iz krvnega obtoka v celice. Tam se glukoza bodisi takoj porabi bodisi shrani v obliki maščobnih zalog. Večji vnos sladkorja s hrano pa poveča tudi delež sladkorja, ki se v telesu shranjuje, kar lahko prispeva k povečanju telesne mase. Poleg tega lahko zaradi prekomernega uživanja sladkorja pride do presežka inzulina, na katerega se celice sčasoma prenehajo ustrezno odzivati. Preveč sladkorja lahko zato vodi v neravnovesje – od nihanj energije do inzulinske rezistence. Presežek ogljikovih hidratov vpliva tudi na hormona lakote in sitosti (grelina in leptina), kar lahko poruši naravne signale sitosti, spodbuja prenajedanje in poveča željo po sladkem. V takšnih primerih je smiselno poiskati načine za zmanjšanje presežnega vnosa sladkorja in s tem ponovno vzpostaviti zdravo ravnovesje v telesu.

 

 

 

💊 Naše priporočilo

 

ACV MAX

So sladkarije največja ovira med vami in vašo najboljšo formo? Posezite po ACV Max – tradicionalni formuli na osnovi jabolčnega kisa, ki prispeva k harmoničnemu notranjemu ravnovesju telesa. Izdelek je dodatno obogaten s kromom, ki pomaga zmanjševati željo po sladkem ter prispeva k obvladovanju vztrajnih občutkov lakote.

 

STEVIA-TOP

Če si kljub temu želite sladkati hrano in pijačo, to storite na bolj zdrav način z naravno stevijo, ki vsebuje skoraj nič kalorij. Za kar najboljši okus je stevija v izdelek dodana v najmanj 98% čistosti. Za razliko od običajnih sladil iz stevije je izdelek dodatno obogaten z naravnim sladkornim alkoholom (eritritolom), ki izboljša okus in ga približa okusu običajnega sladkorja (saharoze). Stevia-Top ne zvišuje ravni krvnega sladkorja, zato je primerna tudi za osebe s sladkorno boleznijo.